布局中國好原料，軒媽地域限定系列產品重磅問世
最新發布的《中式糕點行業趨勢白皮書》中顯示，據消費者需求量級測算，位列前三的需求分別為“關注品質升級、場景多元、文化認同”，其中品質升級以40%的增速位居第一，表明消費者對中式糕點的品質升級渴望越發高漲。在產品品質層面消費者TOP關注點分別為新鮮（關注占比74%）、健康（關注占比74%）、食材（關注占比62%）。
軒媽食品今日成績的取得，恰恰是“品質為先”的最好印證。軒媽食品成立于2016年，從創業伊始，始終秉持“中國烘焙 有愛有味”的理念，堅持打造高品質的中國烘焙。以經典大單品蛋黃酥為例，軒媽創造性地使用黃油代替豬油，同時使用全新工藝重塑蛋黃，加入日式雪媚娘……這些舉措顯著改良了傳統蛋黃酥的干噎口感，使得軒媽蛋黃酥迅速走紅大江南北。
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軒媽食品決心打造一站式的中式糕點矩陣
02.尋覓中國原料 助力好原料香飄四海
越來越內卷化、同質化的烘焙賽道，已經逐漸從從產品競爭過渡到品牌競爭。品牌想要謀求長足的發展，亟需洞察到新的增長點，打造具有差異化的核心競爭力與足夠硬核的產品力。
定位于“中國烘焙”的軒媽，與高品質的中國原料存在天然的契合。幅員遼闊的中國大地上，蘊藏了數不盡的寶藏風物。軒媽希望承擔起品牌使命，將中國烘焙和中國原料緊密結合，助力中國好原料發光發熱，這也是軒媽推出地域限定系列產品的緣由。
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以產地之名，為中國好原料發聲。懷揣尋覓寶藏原料理想，軒媽團隊千里奔赴愚公樓就地取材，使用100%純正徐聞鳳梨制作內餡，創新推出龍井鳳梨酥。
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好品質源自好原料，軒媽希望用產品源頭開始，將好品質一路延續，為消費者提供健康與美味并舉的獨特口感。
03.死磕產品創新 再造下一個明星單品
創新是軒媽的品牌基因，也是軒媽蛋黃酥出奇制勝的根本原因。軒媽團隊決心將蛋黃酥的創新升級模式復刻到鳳梨酥上，再造下一個明星大單品。
基于此，軒媽團隊不僅在原料上精益求精、還圍繞內餡、酥皮進行了大膽創新與改良，期待為消費者呈現更多驚喜的體驗。除了優選原料與內餡升級，軒媽對酥皮部分也進行了升級改造。前期的市場調研中，軒媽洞察到世面上現有的鳳梨酥存在過甜過酸的現象，這把很多Z世代和對健康要更高追求的消費者拒之門外。
軒媽團隊給出的解決方案是，在酥皮中融入錢塘龍井，中和鳳梨酸澀口感的同時，更添一抹清新茶滋味。甄選明前龍井茶葉，低溫研磨至800目細度，保留明前龍井的甘醇鮮爽，徐聞鳳梨遇見錢塘龍井，共同呈現出細膩柔滑，鮮甜回甘的賞味體驗。
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同時軒媽延續一貫的高品質路線，堅決杜絕低劣油脂，酥皮中使用是安佳黃油，額外加入芝士粉，使得酥皮奶香醇郁，口感更好。目前該單品已經上新軒媽食品旗艦店，具體的市場反饋如何，我們拭目以待。
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徐聞只是軒媽尋覓中國好原料的第一站
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