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    茶業消費要走多渠道多場景之路

    來源: 工人日報   日期:2022-12-13 09:23:43  責編:娟子 劉玉輝 
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       近日,我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”成功通過評審,列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

      近年來,我國茶葉市場持續增長,去年全國茶葉銷售額達到了3120億元,同比增長7.99%,年輕人也開始逐漸接受并在多個消費場景享受“茶消費”。這樣的市場狀況也帶動了茶葉企業的發展,天眼查數據顯示,目前我國茶葉相關企業有153.5萬家,今年1~11月新注冊企業16.7萬余家。

      茶葉是我國本土特色產品,產業鏈幾乎全在國內,從種植、運輸、加工到銷售,不少地方都將茶葉種植作為增收渠道。事實上,隨著茶葉種植面積的增大,許多茶葉最終流向并非傳統的茶葉店,而是作為茶飲企業的原材料。與此同時,茶飲企業還可能會在當地采購一些配套果品。換言之,茶葉銷量的提升與茶飲產業的擴張相輔相成。

      畢竟,隨著消費群體變化,茶葉消費模式正在發生變化??旃澴嗟亩际猩?,讓幾個小時的“圍爐品茶”模式,雖然還存在,但難以推而廣之,這也是部分傳統茶樓式微的原因所在,更快節奏的咖啡店取代了茶樓的社交功能。而在禮品消費市場,傳統的“煙酒茶”中,茶處于一定程度的弱勢地位。這是因為許多傳統茶的品牌辨識度和消費認可度,確實不如知名的煙酒品牌,消費者多多少少能說出幾個知名煙酒品牌,哪怕不吸煙不飲酒,但對于茶品牌茶分類以及如何辨識,則知之甚少。

      正因如此,具有快捷消費和一定社交功能的茶飲店,是茶葉消費的重要渠道。茶飲配上牛奶、水果等,口味更加多樣化,冷熱皆可,快捷可取,受到年輕消費者的喜愛。

      但是,茶飲店作為茶葉消費的一個重要渠道,從幾家頭部企業的情況來看,有的企業名氣雖大,但利潤回報并不理想。一方面與外部市場環境不無關系,不少實體商城顧客減少,連帶影響茶飲門店;另一方面,茶飲店存在同質化競爭的情況,甚至開始打價格戰,再加上其房租、人員成本不斷提高,自然反應在了利潤數字上。

      隨著實體商城的客流量預期開始好轉,茶飲消費可能會在數月后有所恢復,但如果不解決同質化問題,還是難以達到預期的收益效果,影響下一步的投資擴張。因此,茶飲企業不能完全依賴店面這一銷售渠道,更不能只依賴到店消費這一種消費場景,需要走多渠道多場景之路。比如,一些茶飲品牌已經開始拓展瓶裝飲料、茶品銷售等領域,并在多場景布局品牌,在多渠道布局銷售體系。事實上,茶葉商也要不斷調整策略,不斷拓展茶葉的銷售渠道和應用場景,以應對市場變局。

      隨著消費者健康意識的不斷提升,以及茶文化影響的日益增大,相信會有更多消費者選擇茶葉消費。但是,誰能在未來茶業賽局中取得先機,影響因素還有很多。




     

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